Champagne Simon Rion Larmes de Meunier 2022 Courmas Einzellage Meunier Ausbau im Holzfass Brut Nature Analyse
Auszug: Einzellagen-Champagne aus Courmas (Montagne de Reims) von Simon Rion. 100 % Meunier aus einer kleinen Parzelle, im Holz ausgebaut, unfiltriert und minimal dosiert. Fokus auf Struktur, Textur und Herkunftsausdruck.
Strukturprofil
- Produzent: Simon Rion
- Cuvée: Larmes de Meunier
- Jahrgang: 2022
- Ort: Courmas
- Rebsorte: 100 % Meunier
- Parzelle: lieu-dit Noron (~50 Ar)
Vinifikation
- Handlese, natürliche Begrünung und Bodenarbeit
- Gärung im Holzfass (1x 400L, 2x 228L)
- Malolaktische Gärung durchgeführt
- Keine Filtration, keine Schönung
- 11 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage
Ausbau & Abfüllung
- Degorgement: 01.10.2025
- Dosage: 1 g/L (Brut Nature Bereich)
- Produktion: 793 Flaschen
Technische Angaben
- Alkohol: (nicht angegeben auf Etikett)
- Sulfite: enthält Sulfite
Interpretation (funktional)
System: Einzellagen-Meunier mit holzbasierter Mikrooxidation + niedriger Dosage. Ergebnis: hohe Textur, oxidative Nuancen möglich, klare Parzellenprägung, geringe Intervention im Keller → Ausdruck vor Stabilität.
