Domaine de la Combe: Reserve Personelle 2022

Domaine de la Combe: Reserve Personelle 2022Die Cuve Rserve Personnelle des Weinguts Combe ist ein Muscadet von groer aromatischer Komplexitt. Diese sortenreine Cuve aus Melon Trauben stammt aus einer Auswahl von Trauben, die alle aus einer einzigen Parzelle namens l'Infernale (die Hllische) stammen, einen Spitznamen, den sie zweifellos ihrer schwindelerregenden Neigung verdankt. Die Trauben werden von Hand von 70 Jahre alten Reben geerntet und sofort gepresst, um ihre Qualitt zu bewahren. Der

Die Cuvée Réserve Personnelle des Weinguts Combe ist ein Muscadet von großer aromatischer Komplexität.

Diese sortenreine Cuvée aus Melon-Trauben stammt aus einer Auswahl von Trauben, die alle aus einer einzigen Parzelle namens „l'Infernale” (die Höllische) stammen, einen Spitznamen, den sie zweifellos ihrer schwindelerregenden Neigung verdankt.

Die Trauben werden von Hand von 70 Jahre alten Reben geerntet und sofort gepresst, um ihre Qualität zu bewahren. Der so gewonnene Saft fließt auf natürliche Weise durch die Schwerkraft in unterirdische Tanks, wodurch der Zusatz von Schwefel vermieden wird.

Am Ende der alkoholischen Gärung wird eine geringe Menge Sulfite hinzugefügt, um die malolaktische Gärung zu verhindern und so das natürliche Geschmacksspektrum des Weins zu bewahren.

Im Keller wird dieser Muscadet Sèvre et Maine nach der Tradition von Nantes ausgebaut: auf der Hefe und 14 Monate lang in unterirdischen Tanks, ohne Filterung bei der Abfüllung.

Ein sehr schöner Wein aus einer Appellation, die seit einigen Jahren immer beliebter wird!