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Description
Yaxell Kochmesser-Set Santoku RAN + MesserschärferTechnische Daten Santokumesser: Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10 Kern Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta Grifflnge: 13,5cm Klingenlnge: 16,5cm Gesamtlnge: 30cmGewicht: 205g Messerschrfer: Gesamtlnge: 18cm Gewicht: 138g Krnung: 400 Fr dieses Set wurde dem Santokumesser der Yaxell Serie RAN ein Messerschrfer beigefgt, der speziell fr Messer mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die
Technische Daten
Santokumesser:
- Klingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern
- Griffmaterial: dunkles Leinenmicarta
- Grifflänge: 13,5cm
- Klingenlänge: 16,5cm
- Gesamtlänge: 30cmGewicht: 205g
Messerschärfer:
- Gesamtlänge: 18cm
- Gewicht: 138g
- Körnung: 400
Für dieses Set wurde dem Santokumesser der Yaxell Serie RAN ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden.
Für die Damaszenerklinge des Santokumessers wurden jeweils 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem VG 10 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Schwarzes Leinenmicarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde.
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