Black Jaguar - Mayan 77%

Black Jaguar - Mayan 77%Origine des fves: Nicaragua Fabriqu : Port Alberni, British Columbia, Canada Ingrdients : Fves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, gousse de vanille, piment ancho, piment de la Jamaque, vraie cannelle, muscade, ptales de rose, sel de mer labor avec des ingrdients biologiques. 75g Notes de dgustation : Fruit de la passion Ananas Caf Tanin Kiwi ___ Black Jaguar Chocolate Le cacao de Black Jaguar est cultiv lombre dans la rgion de la rserve de

Origine des fèves: Nicaragua

Fabriqué à:  Port Alberni, British Columbia, Canada

Ingrédients : Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, gousse de vanille, piment ancho, piment de la Jamaïque, vraie cannelle, muscade, pétales de rose, sel de mer

Élaboré avec des ingrédients biologiques.

75g

Notes de dégustation :

Fruit de la passion – Ananas – Café – Tanin – Kiwi

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Black Jaguar Chocolate

Le cacao de Black Jaguar  est cultivé à l’ombre dans la région de la réserve de biosphère de Bosawás, au Nicaragua — une forêt tropicale humide abritant une biodiversité exceptionnelle.

Les peuples autochtones participent activement à la protection des ressources naturelles de la réserve, et les ventes de cacao contribuent à améliorer leurs revenus.

Les cabosses mûres sont récoltées à la main sur des arbres soigneusement sélectionnés et cultivés, puis le cacao est acheté directement auprès de petits producteurs. Les fèves sont naturellement fermentées, puis séchées à l’air libre et au soleil par des experts locaux en cacao fin, avant d’arriver entre nos mains.

Ils perpétuent ensuite les méthodes traditionnelles : torréfaction douce, vannage et broyage sur pierre, afin de préserver les arômes complexes fruités et floraux.